Начните с прогрева печи до 220 градусов. Этот режим гарантирует идеальную прожарку. Включите режим верх-низ для равномерного результата.

Дрожжевая масса создается из чашки муки, небольшого количества дрожжей, небольшого объема жидкости, небольшого количества соли и столовой ложки оливкового масла. Работайте с массой 10 минут, затем оставьте под полотенцем на 30-40 минут. Масса поднимется.

Сформируйте тонкую основу, загните края. Намажьте томатную пасту, положите сыр и другие ингредиенты. Избегайте избытка – это ухудшит пропекание.

Поставьте на средний уровень. Выпекайте 10-12 минут пока не появится корочка. Проверьте готовность – используйте лопатку для проверки.
Настройка печи Haier для идеальной пиццы
Установите 220 градусов, выбрав "Верхний и нижний нагрев". Держите форму в печи во время нагрева – это обеспечит равномерность.

Уберите лишние предметы для оптимального нагрева. При наличии керамического камня – грейте его 15 минут после сигнала.

Используйте режим с вентилятором чтобы ускорить процесс, если ваша модель поддерживает.

После выпекания и дайте печи остыть недолго – так легче убирать.
Секреты замеса для пиццы
Используйте муку с белком 12-14%. Это основа структуры.

Гидротация теста: 60-65%. Для тонкой – меньше.

Разные добавки в разное время – так эффективнее.

Месите не менее 10 минут. Исчезнет липкость любым способом.

Отправьте в тепло в миске. Идеально 24-26°C – оптимальные условия.
Начинка и ее расположение на итальянском блюде
Равномерное распределение – начните с соуса. Сформируйте бортики. Сначала сыр – основа вкуса.

Тяжелые ингредиенты под сыром. Свежие овощи на завершение. Сыр нарезанный, а не тертый – безупречный результат.

Не перегружайте начинку – на основу 30 см. Без лишнего сыра – иначе сырое тесто.

Острый перец аккуратно. Контрастные вкусы. Ароматные травы после готовки. Завершающий акцент.
Оптимальные настройки для идеальной пиццы
220-250°C за 8-12 минут – зависит от толщины.

Тонкая основа: Короткое время выпечки. Пышное тесто: Длительное запекание. Румяный сыр: финальный подогрев.

Чтобы тесто пропеклось равномерно выбирайте нижнюю полку. Когда тесто темнеет, накройте фольгой.

Оценивайте готовность: румяная корочка, а сыр – пузырится. Подробнее о нюансах читайте в A_13.