Начните с прогрева печи до 220 градусов. Такая температура обеспечит равномерное пропекание. Используйте комбинированный нагрев для идеального пропекания.

Тесто готовится из 300 г муки, 7 г дрожжей, небольшого объема жидкости, небольшого количества соли и ложки масла. Вымешивайте до гладкости, затем накройте тканью на 30 минут. Оно увеличится вдвое.

Сформируйте тонкую основу, сформируйте края. Намажьте томатную пасту, положите сыр и любимые добавки. Следите за количеством – это ухудшит пропекание.

Поместите в центр духовки. Выпекайте 10-12 минут до золотистого края. Контролируйте процесс – основа должна быть хрустящей.
Настройка печи Haier для идеальной пиццы
Установите 220 градусов, выбрав "Верхний и нижний нагрев". Камень для запекания уже внутри заранее – так тепло распределится лучше.

Освободите пространство для оптимального нагрева. Если используете камень – грейте его 15 минут после сигнала.

Используйте режим с вентилятором чтобы ускорить процесс, если ваша модель поддерживает.

После выпекания и дайте печи остыть на несколько минут – это предотвратит конденсат.
Секреты замеса для домашней пиццы
Выбирайте муку типа "00". Это даст эластичность.

Гидротация теста: 60-65%. Регулируйте по ситуации.

Соль отдельно от дрожжей – это снижает активность.

Не менее 10 минут работы. Правильная консистенция при ручном замесе.

Отправьте в тепло под пленкой. Идеально 24-26°C – иначе дрожжи работают неправильно.
Как распределять ингредиенты на пицце
Правильная раскладка – покройте основу. Края без начинки. Сыр первым слоем – он свяжет компоненты.

Плотные продукты внизу. Верхний слой из помидоров и зелени. Кубики моцареллы – безупречный результат.

Соблюдайте меру – на основу 30 см. Без лишнего сыра – иначе сырое тесто.

Острый перец аккуратно. Ананас с ветчиной. Ароматные травы после готовки. Оливковое масло в конце.
Время и температура для идеальной пиццы
220-250°C за 8-12 минут – индивидуальный подход.

Хрустящее тесто: Сильный жар быстро. Американский вариант: Длительное запекание. Румяный сыр: финальный подогрев.

Чтобы тесто пропеклось равномерно выбирайте нижнюю полку. Когда тесто темнеет, переставьте на уровень выше.

Ориентируйтесь по виду: подрумяненные бортики, сырная начинка с пузырьками. Подробнее о нюансах читайте в A_13.